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Carte

Planches à partager

  • Planche de fromages du Pays
  • Planche de charcuteries, et ses condiments
  • (Prix pour 2 et 4 personnes) 16€/2pers - 28€/4pers
  • Velouté de Saint Jacques et langoustines, coubes de courges safranés et Saint Jacques rôties 22,00€ 30,00€
  • Foie gras de canard, fleur de sel et tartare de poires, confit d oignons et poivres concassés, brioche toastée 22,00€ 30,00€
  • Gravelax de boeuf aux épices et sauce tartare, jeunes pousses de saison 22,00€ 30,00€
  • Salade de saison, truite fumée, oeuf de caille de Larringes, légumes pickles et chèvre frais 20,00€ 25,00€
  • Terrine de gibier (chevreuil) oignons confits et concassé de marrons 18,00€ 22,00€

Entrées

Nos formules en déclinaison de plats (prix indiqués) sont accompagnés de frites maison 

A la carte - Plats

Boeuf
Volaille
Veau
  • Ris de veau (coeur) poêlés au Beurre noisette, sauce cèpes et morilles 36,00€
  • Rognons de Veau rôtis à la Moutarde à l’ancienne 26,00€
Agneau
  • Noisette d’agneau rosé en persillade et son jus corsé 32,00€
Chasse - Gibier
  • Filet mignon de cerf poelé aux poivres, et sa sauce foie gras aromatisée au vin doux 32,00€
  • Filet de faisan Francais rôti et marinée aux baies roses, crème de cèpes et morilles 28,00€
  • Civet de chevreuil et ses légumes d'antan rôtis 26,00€
Poissons
  • Filets de Perches frais de Lac Meunière ou Crème échalotes basilic 32,00€

    Frites maison ou pommes vapeurs, salade verte

Poissons du Lac Léman Selon arrivage
  • Filet d’Omble Chevalier du Lac Léman 38,00€
  • Filets de Perches du Lac Léman Meunière ou Crème échalotes basilic 38,00€
  • Filet de Féra du Lac Leman meunière 34,00€
Sélections du terroir
  • Beignets de Pomme de terre, Charcuteries de Pays, salade verte 24,00€
  • Berthoud au fromage d' Abondance AOP , charcuteries de Pays, pomme vapeur, salade verte 22,00€
  • Fondue Savoyarde (Charcuteries en supplément 9€/personne) 22,00€

    Prix pour 1 personne

Fromages

  • Assiette de fromages régionaux 10,00€

    3 varietées par personne

Desserts par notre chef Pâtissier

LE CHEF PÂTISSIER VINCENT GUIDOT VOUS PROPOSE CHAQUE MOIS UN NOUVEAU DESSERT

Tous nos desserts sont fait maison

Le coup de cœur

  • Douceur chocolatée 12,00€

    Mousse chocolat au lait, sablé breton au cacao, rocher praliné et sa sauce gianduja

Dessert Signature Les Marronniers

  • Dessert Signature Le Marronnier 10,00€

    Marrons en trompe l’œil, biscuit de Savoie, meringue & sorbet myrtille

  • Baba aux raisins de Corinthe 10,00€

    Baba au rhum, chantilly vanille, raisin frais et granola au miel

  • Café gourmand
    Thé gourmand (+1.50€)
    Champagne gourmand (+8€)     10,00€

    Crème de café et son brownie, tarte fine aux prunes confites

  • Vacherin glacé 10,00€

    Sorbet framboise et glace vanille macadamia chantilly, meringues

  • Crème brulée et sa tuile aux amandes 9,00€
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