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Carte

Planches à partager

  • Planche de fromages du Pays
  • Planche de charcuteries, et ses condiments
  • (Prix pour 2 et 4 personnes) 14€/2pers - 22€/4pers

Entrées

  • Saint Jacques rôties et Langoustines , julienne de Poireaux à la vinaigrette de Cerfeuil 22,00€
  • Crème de Panais, Cèpes et Morilles, Artichauts confits, Betteraves séchées aux Graines de Courge, jus vert 16,00€
  • Tatin aux Pommes déglacées à la Chartreuse, Chèvre frais & Magret de Canard fumé maison, Noisettes grillées 18,00€
  • Œuf poché sauce Poulette, copeaux de Foie gras et Poivres exotiques 16,00€

A la carte - Plats

Boeuf
  • Hamburger (bœuf charolais, roquette, tomate, lard et oignon grillé, Abondance, sauce BBQ) 20,00€
  • Filet de Boeuf beurre maitre d’hotel 32,00€
  • Filet de boeuf aux morilles 36,00€
  • Onglet de Bœuf Angus, sauce Marchand de vin, Os a moelle rôti 28,00€
Volaille
  • Canard en deux cuissons - Cuisse confite et Magret, jus au Poivrelong de Java 28,00€
  • Suprême en médaillon, Confit d’oignons caramélisés et Poitrine paysanne, Sauce au vin jaune 25,00€
Veau
  • Rognons de Veau rôtis à la Moutarde à l’ancienne 25,00€
  • Ris de veau (coeur) poêlés au Beurre noisette, sauce Morilles et Trompettes 36,00€
Agneau
  • Pressé d’Agneau, Mousseline de Pommes de terre au beurre, Jus corsé 29,00€
Chasse - Gibier
  • Filet de Faisan façon poule au pot, purée de pois cassé à la noisette 26,00€
  • Civet de cerf 24,00€
  • Dos de cerf sauce civet, cèpes et morilles 28,00€
Poissons
  • Filet de Bar Meunière, et ses Gambas rôties 30,00€
  • Filets de Perches Meunière ou Crème échalotes basilic 28,00€

    Frites maison ou pommes vapeurs, salade verte

Poissons du Lac Léman Selon arrivage
  • Filet de Féra meunière 28,00€
  • Pavé d’omble chevallier 36,00€
  • Filets de Perches Meunière ou Crème échalotes basilic 34,00€
Sélections du terroir
  • Beignets de Pomme de terre, Charcuteries de Pays, salade verte 22,00€
  • Abondance gratiné façon “Berthoud”, charcuteries de Pays, pomme vapeur, salade verte 22,00€
  • Fondue Savoyarde, salade verte (Charcuteries en supplément 7€/personne) 21,00€

    Prix pour 1 personne

Fromages

  • Assiette de fromages régionaux 9,00€

    3 varietées par personne

Desserts par notre chef Pâtissier

  • Septième Ciel 11,00€

    Nuage de Pralines roses, Crémeux passion, Biscuit Pain de Gênes & sa glace Amandes grillées maison

  • Dessert Signature Les Marronniers 10,00€

    Biscuit de Savoie, Marrons en trompe œil et Soupe de Myrtilles fraiches

  • Nougat glacé parfum Chartreuse 10,00€

    Pistaches caramélisées et sa coque Chocolat blanc

  • Café gourmand 10,00€

    Macaron au thé noir & gel Verveine, Pain d’épices et son tartare de poire vanillée, Crémeux Passion & Pralines roses

  • Baba au rhum 10,00€

    Baba bouchon maison & ses déclinaisons de Raisin

  • Vacherin glacé 9,00€

    Sorbet framboise et vanille macadamia, chantilly et meringue

  • Mousse au chocolat 7,50€
  • Crème brûlée 7,50€
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