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Carte

Planches à partager

  • Planche de fromages du Pays
  • Planche de charcuteries, et ses condiments
  • (Prix pour 2 et 4 personnes) 14€/2pers - 22€/4pers

Entrées

Toutes nos entrées peuvent être déclinées en plat avec un supplément de 6€, pour le tartare de thon +8€

  • Tartare de thon rubis aux citrons caviars, et sa gelée aux citrons noirs, saladine desaison, copeaux de parmesan 22,00€
  • Tarte fine aux pointes d'asperges et écrevisses, Saint Jacques rôties, éclats depistache, jus vert 20,00€
  • Trilogie de tomate aux graines de courge torréfiées et sa mozzarella di Bufala, pestovert et rouge 18,00€

A la carte - Plats

Boeuf
  • Filet de Boeuf beurre maitre d’hotel 32,00€
  • Filet de Boeuf aux Morilles 36,00€
  • Onglet de Bœuf Angus, sauce Marchand de vin, Os a moelle rôti 28,00€
  • Steak Tartare au couteau assaisonné par nos soins (boeuf charolais) Frites maison, salade de saison 22,00€
  • Hamburger (Boeuf Charolais, salade, tomate, poitrine et oignon grillés, Abondance,sauce BBQ), frites maison 22,00€
Volaille
  • Canard en deux cuissons - Cuisse confite et Magret, jus au Poivrelong de Java 28,00€
Veau
  • Ris de veau (coeur) poêlés au Beurre noisette, sauce morilles et pointes d’asperges 36,00€
  • Rognons de Veau rôtis à la Moutarde à l’ancienne 25,00€
Agneau
  • Noisette d’agneau en persillade et son jus corsé 29,00€
Porc
  • Poitrine de porcelet croustillante, laquée au miel de châtaignier Frites maison, salade 25,00€
Chasse - Gibier
  • Filet de Faisan façon poule au pot, purée de pois cassé à la noisette 26,00€
  • Civet de cerf 24,00€
  • Dos de cerf sauce civet, cèpes et morilles 28,00€
Poissons
  • Filet de Bar Meunière, et ses Gambas rôties 30,00€
  • Filets de Perches Meunière ou Crème échalotes basilic 30,00€

    Frites maison ou pommes vapeurs, salade verte

Poissons du Lac Léman Selon arrivage
  • Filet d’omble chevallier 38,00€
  • Filets de Perches Meunière ou Crème échalotes basilic 34,00€
  • Filet de Féra meunière 28,00€
Sélections du terroir
  • Beignets de Pomme de terre, Charcuteries de Pays, salade verte 22,00€
  • Abondance gratiné façon “Berthoud”, charcuteries de Pays, pomme vapeur, salade verte 22,00€
  • Fondue Savoyarde, salade verte (Charcuteries en supplément 7€/personne) 21,00€

    Prix pour 1 personne

Fromages

  • Assiette de fromages régionaux 10,00€

    3 varietées par personne

Desserts par notre chef Pâtissier

LE CHEF PÂTISSIER VINCENT GUIDOT VOUS PROPOSE CHAQUE MOIS UN NOUVEAU DESSERT

Tous nos desserts sont fait maison

Le coup de coeur

  • EN JUIN, LE PAVLOVA QUI TE PLAIT 10€ 10,00€

    Pavlova fruits rouges et son sorbet à la menthe maison

Le dessert signature

  • LE MARRONNIER 10€ 10,00€

    Marrons en trompe l’oeil, éclats de meringues et granité à la myrtille maison

  • PARFAIT GLACÉ AUX FRAISES 10,00€

    soupe de fraises et biscuit moelleux

  • CAFÉ GOURMAND 10,00€

    tiramisu, cannelé et millefeuille aux fruits rouges

  • BABA DES ILES 10,00€

    Baba bouchon maison & ses fruits tropicaux confits (grenade, banane, kiwi, passion, coco)

  • VACHERIN GLACÉ 9,00€

    Sorbet framboise et glace vanille macadamia chantilly, meringues

  • CORBEILLE DE FRUIT DE SAISON 9,00€
  • CRÊME BRULÉE ET SA LANGUE DE CHAT 8,00€
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