Carte
Planches à partager
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Planche de fromages du Pays
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Planche de charcuteries, et ses condiments
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(Prix pour 2 et 4 personnes) 16€/2pers - 28€/4pers
Entrées
Nos formules en déclinaison de plats (prix indiqués) sont accompagnés de frites maison
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Ceviche de bar aux citrons noirs, gambas rôtie et son jus végétal 22,00€ 28,00€
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Carpaccio de veau dans le casi, façon Tonnato Vitello 22,00€ / 28,00€
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Salade de saison, Saint Jacques fraiches rôties en persillade, chèvre frais et ses jeunes pousses 19,00€ 25,00€
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Gaspacho de tomates, tartare de concombres et sa burrata à lhuile d'olive, chips de jambon Serrano 18,00€ 24,00€
A la carte - Plats
Boeuf
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Filet de Boeuf beurre maitre d’hotel 33,00€
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Filet de Boeuf aux Morilles 36,00€
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Hamburger (Boeuf Charolais, salade, tomate, poitrine et oignon grillés, Abondance,sauce BBQ), frites maison 23,00€
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Steak tartare au couteau assaisonné par nos soins (boeuf charolais, frites maison et salade verte 23,00€
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Onglet de boeuf sauce marchand de vin, Os à moelle rôti au beurre maitre d'hôtel 28,00€
Volaille
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Suprême de volaille Label Rouge Français Crème de cèpes et morilles 26,00€
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Magret de canard panné aux poivres sichuan roses, jus au miel et sarriette 28,00€
Veau
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Ris de veau (coeur) poêlés au Beurre noisette, sauce cèpes et morilles 36,00€
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Rognons de Veau rôtis à la Moutarde à l’ancienne 26,00€
Agneau
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Noisette d’agneau rosé en persillade et son jus corsé 32,00€
Chasse - Gibier
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Dos de cerf sauce civet, cèpes et morilles 30,00€
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Filet de caille rôti, et sa sauce foie gras au muscat 28,00€
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Civet de chevreuil sauce coffe 25,00€
Poissons
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Filets de Perches frais de Lac Meunière ou Crème échalotes basilic 32,00€
Frites maison ou pommes vapeurs, salade verte
Poissons du Lac Léman Selon arrivage
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Filet d’Omble Chevalier du Lac Léman 38,00€
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Filets de Perches du Lac Léman Meunière ou Crème échalotes basilic 38,00€
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Filet de Féra du Lac Leman meunière 34,00€
Sélections du terroir
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Beignets de Pomme de terre, Charcuteries de Pays, salade verte 24,00€
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Abondance gratiné façon “Berthoud”, charcuteries de Pays, pomme vapeur, salade verte 22,00€
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Fondue Savoyarde (Charcuteries en supplément 9€/personne) 22,00€
Prix pour 1 personne
Fromages
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Assiette de fromages régionaux 10,00€
3 varietées par personne
Desserts par notre chef Pâtissier
LE CHEF PÂTISSIER VINCENT GUIDOT VOUS PROPOSE CHAQUE MOIS UN NOUVEAU DESSERT
Tous nos desserts sont fait maison
Le coup de cœur
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Pavlova fruits rouges 12,00€
Glace pistache caramélisée, crème légère
Dessert Signature Les Marronniers
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Dessert Signature Le Marronnier 10,00€
Marrons en trompe l’œil, biscuit de Savoie, meringue & sorbet myrtille
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L'opérette 10,00€
Elégante revisite de l'opéra associé à la framboise
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Baba Mojito 10,00€
Baba bouchon maison & crème à la menthe et son shoot de mojito
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Café gourmand
Thé gourmand (+1.50€)
Champagne gourmand (+8€) 10,00€Bonbon gianduja, soufflé glacé à la fraise, mille feuilles passion
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Vacherin glacé 10,00€
Sorbet framboise et glace vanille macadamia chantilly, meringues
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Crème brulée et sa couronne spéculos 9,00€
COUPES GLACÉES
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COUPE UNE BOULE 3,50€
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COUPE DEUX BOULES 6,80€
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COUPE TROIS BOULES 10,00€
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SORBET ARROSÉ 2CL +4,00€
ALCOOLS DISPONIBLES SUR DEMANDE
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SUPPLEMENT CHANTILLY MAISON + 1,00€
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PARFUMS AU CHOIX
VANILLE
FRAISE
CASSIS
MENTHE CHOCOLAT
CAFE
CHOCOLAT
RHUM RAISIN
FRAMBOISE
CITRON
PISTACHE
Menu à 46€
- Gaspacho de tomates, tartare de concombres et sa buratta à l'huile d'olive, et ses chips de jambon Serrano
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- Salade de saison, garnie de Saint Jacques rôties en persillade, chèvre frais et ses jeunes pousses
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- Suprême de volaille Label Rouge Français et sa crème de cèpes et morilles
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- Poisson selon notre arrivage
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- Onglet de boeuf, sauce marchand de vin, os à moelle rôti au beurre maitre d'hôtel
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DESSERTS AU CHOIX :
Crème brulée
Ou
Vacherin glacé Ou l'opérette
Menu à 52€
- Petit choux vert farci de Saint Jacques fraiche et pommes de terre douces, sauce vierge au magret de canard fumé, écrevisses légèrement safranées
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- Oeuf fermier poché à la bourguignonne, lard paysans & oignons confits et champignons de Paris bruns
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- Fondant de veau confit en cocotte lutée Petits légumes de saison rôtis
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- Filet de Fera du Lac Leman meunière
- ou
- Filets de Perches frais Meunière et/ou Crème basilic et échalotes
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- Dessert au choix sur la carte
